For din helse og velvære
Det finnes en rekke fordommer og myter om vegansk kosthold, dette til tross for at vi stadig blir oppfordret til å spise mer frukt og grønt, og fokuset på å spise grønt og lett kanskje er større enn noen gang.
Det er selvsagt ikke slik at man automatisk blir frisk og sunn av å ha et vegansk kosthold. Imidlertid vet man at frukt og grønnsaker har en rekke helsefordeler og blir anbefalt for å forebygge blant annet hjerte- og karsykdommer, de mest utbredte og dødelige sykdommene i vår del av verden. Vegansk mat er dessuten fri for kolesterol, er helt uten animalsk fett (som regnes som det farligste) og inneholder masse fiber og vitaminer.
Sunnere og lettere
Mange opplever animalske produkter som tungt fordøyelig, og synes det føles mer ”behagelig” å spise vegetarisk. Veganere spiser gjerne mindre prosessert mat, det vil si mindre salt og tilsetningstoffer, og mer mat laget ”fra bunnen av” med høyere næringsinnhold.
Imidlertid må selvsagt også veganere, som alle andre, være påpasselige med hva de spiser. Det er viktig å spise variert og gjerne også være ekstra nøye med noen næringsstoffer (spesielt gjelder dette b12 som det kan være vanskelig å få dekket gjennom et vegansk kosthold). Men gjennom et rent vegetarisk kosthold ligger foutsetningene til rette for å leve sunt og leve lenge - vegetarianere lever lenger enn ikke-vegetarianere. Det veganske kostholdet er et fornuftig helsevalg.
